Category Archive for "Rezepte"

Millionaire’s Shortbread

Nov 07 2016

Achtung: dieses Rezept ist pervers, aber leider auch geil! All diejenigen, die Kalorien und/oder Punkte zählen, gehen jetzt besser und knabbern eine Stange Sellerie. Kennen und lieben gelernt habe ich „Millionaire’s Shortbread“ bereits vor einigen Jahren. In den letzten Monaten…

Flammkuchen

Mrz 22 2016

Knusprig, würzig, leicht zuzubereiten – mit nur wenigen Zutaten zauberst Du im Handumdrehen einen köstlichen Flammkuchen. Seinen Ursprung hat das Gericht im Elsass und diente nicht nur dem reinen Genuss. Um die im Holzbackofen anfänglich vorhandene Hitze zu nutzen, wurde…

Schoko-Gulasch

Dez 29 2015

Wenn das ungemütliche Wetter dazu einlädt, in den eigenen vier Wänden zu bleiben, nutze die Zeit, um in Deiner Küche ein Gulasch zu zaubern. Das deftige und nahrhafte Schmorgericht passt ideal in den Winter, ist jedoch nichts für den schnellen…

Cranberry-Scones

Dez 26 2015

Die britische Tea Time ist meiner Meinung nach ein brauchbarer Import, den wir Deutsche durchaus in unseren Alltag integrieren können. Ein gemütliches Beisammensein bei guten Gesprächen, einer Tasse heißen Tees und einer Auswahl frischen Gebäcks schafft Dir ein kurzes Zeitfenster…

Lasagne al forno

Nov 09 2015

Denk nicht daran, was diese Lasagne in Nährwerte übersetzt bedeutet – lass Dir die überbackene Köstlichkeit einfach auf der Zunge zergehen. Denn während des Backens verschmelzen Bolognese, Nudelplatten, Béchamelsauce und Käse zu einer harmonischen Ganzheit, die Du nie wieder missen…

Ragù alla bolognese

Nov 03 2015

Ragù alla bolognese ist wohl ein Evergreen auf den Speisekarten vieler italienischer Restaurants. Obgleich es auch bei der vermeintlich simplen Bolognese große Unterschiede im Hinblick auf Qualität und Geschmack gibt. Ich persönlich bin von diesem Rezept sehr begeistert, und setze…

Hefezopf

Okt 28 2015

Der Duft eines frisch gebackenen Hefezopfes lässt Dir das Wasser im Munde zusammenlaufen. Als kleiner Snack zum Kaffee oder zur englischen „Tea Time“ kannst Du die Scheiben dieses luftigen und aromatischen Hefegebäcks individuell nach Deinem Geschmack mit Konfitüren oder Gelees…

Zwetschgenkuchen mit Marzipanstreusel

Okt 13 2015

Zwetschgenkuchen mit Streusel ist ein solider Kaffeekranz-Klassiker für den Herbst. Wem die traditionelle Machart zu langweilig schmeckt, der ist mit diesem Rezept gut aufgehoben. Das Marzipan gibt den süßen Streusel ein individuelles Aroma und harmoniert hervorragend mit der angenehmen Säure…

Kürbis-Kartoffel-Suppe

Okt 11 2015

Das Schöne an der saisonalen Küche ist die Vorfreude auf „das erste Mal“ im neuen Jahr. „Das erste Mal“ Kürbis gab es diesen Herbst in Form von Suppe. Ein wunderbares Mittel gegen das ungemütliche Wetter draußen und zudem einfach zuzubereiten.…

Käsekuchen nach Mama

Okt 05 2015

Es gibt ganz bestimmte Gerichte aus meiner Kindheit, denen andere Köche und Bäcker nicht im Entferntesten das Wasser reichen können. Dementsprechend hoch lege ich die Messlatte an, wenn ich solche Speisen, nach „fremden“ Rezepturen und von „Fremden“ zubereitet, probiere. Dieser…