Posts Tagged "Kuchen"

Millionaire’s Shortbread

Nov 07 2016

Achtung: dieses Rezept ist pervers, aber leider auch geil! All diejenigen, die Kalorien und/oder Punkte zählen, gehen jetzt besser und knabbern eine Stange Sellerie. Kennen und lieben gelernt habe ich „Millionaire’s Shortbread“ bereits vor einigen Jahren. In den letzten Monaten…

Zwetschgenkuchen mit Marzipanstreusel

Okt 13 2015

Zwetschgenkuchen mit Streusel ist ein solider Kaffeekranz-Klassiker für den Herbst. Wem die traditionelle Machart zu langweilig schmeckt, der ist mit diesem Rezept gut aufgehoben. Das Marzipan gibt den süßen Streusel ein individuelles Aroma und harmoniert hervorragend mit der angenehmen Säure…

Käsekuchen nach Mama

Okt 05 2015

Es gibt ganz bestimmte Gerichte aus meiner Kindheit, denen andere Köche und Bäcker nicht im Entferntesten das Wasser reichen können. Dementsprechend hoch lege ich die Messlatte an, wenn ich solche Speisen, nach „fremden“ Rezepturen und von „Fremden“ zubereitet, probiere. Dieser…

Zwiebelkuchen

Sep 08 2015

Mit diesem Gericht kannst Du Deine Fertigkeiten im Zwiebeln schneiden hervorragend trainieren. Denn diese stellen – wie der Name schon verrät – die Hauptzutat für den herzhaften Kuchen dar, der insbesondere im Herbst Hochkonjunktur genießt. Der Kümmel soll dem Zwiebelkuchen…

Kakao-Himbeer-Karamell-Käsekuchen

Sep 04 2015

Bei Käsekuchen bin ich eigentlich sehr konservativ und wenig experimentierfreudig – schließlich ist Mamas Rezept immer noch das beste. Für Ruby habe ich trotzdem eine Ausnahme gemacht und diese enhanced Version eines Käsekuchens ausprobiert. Das Ergebnis war gelungen und lecker.…

Semifreddo

Aug 18 2015

Diese eisgekühlte Schichttorte sieht harmlos aus, hat es aber in sich – sowohl in der Herstellung als auch im Gehalt. Davon solltest Du Dich aber keineswegs abschrecken lassen. Mit etwas Zeit vorher und einer Runde Jogging nachher hast Du nichts…

Sardenaira

Aug 06 2015

Sardellen polarisieren – zumindest ist das in meinem Freundeskreis der Fall. Ich begreife die kleinen Fischchen in erster Linie als geschmacklich interessante Alternative zu herkömmlichem Salz. Da eine Sardenaira ohne Sardellen relativ wenig Sinn macht, probiert es einfach mal aus.…

Crostata di visciole

Jul 28 2015

Die Füllung für diesen italienischen Kuchen aus knusprigem Mürbeteig kann je nach saisonalem Angebot variiert werden. Doch gerade die Kombination aus säuerlichen Kirschen und dem angenehm süßen Teig ergänzt sich hervorragend. Ein kleiner Tipp: der Kuchen schmeckt am nächsten Tag…

Torta di mandorle

Jun 21 2015

Ein fluffiger und zugleich saftiger Kuchen mit tollem Aroma von appetitlichen Mandeln und frischer Zitrone: diese sardische Mandeltorte gelingt recht einfach und setzt als Dessert jedem guten Menü die Krone auf.